为规范小作坊生产经营行为，强化源头食品质量安全监管，不断提高食品生产加工小作坊产品质量总体水平，近日，鄂尔多斯市伊金霍洛旗食品药品监督管理局在全旗范围内开展食品生产加工小作坊安全专项整治活动，加强对食品生产加工小作坊监管，消除安全隐患，确保人民群众饮食安全和身体健康。

一是摸清底数，建立档案。结合我旗食品及其生产加工小作坊的特点，逐一摸清食品生产加工小作坊的基本状况，建立小作坊质量管理档案。主要摸清未办证小作坊情况以及现有小作坊经营状况。

二是强化教育，接受监督。采用培训和约谈的形式，加强对小作坊生产经营者相关法律法规的宣传教育，与其签订食品安全承诺书，要求严格按标准生产，加强质量控制，接受社会监督，切实承担食品质量安全第一责任。

三是突出重点，严把“四关”。加强对重点产品、重点区域的食品生产加工小作坊的监督检查，重点把好“原料验收准入关、食品添加剂使用关、产品质量关、产品出厂检验关”关键环节。

四是打扶结合，引导转型。加强食品生产加工小作坊日常监督管理，规范食品加工小作坊生产行为，指导小作坊改善条件、更新设备、改进流程、加强管理、提升质量，达到规定要求。