为进一步加强学生“小饭桌”食品安全监管，确保学生校外饮食安全，近日，伊金霍洛旗食品药品监督管理局召开了全旗学生“小饭桌”经营者食品安全约谈会，督促经营者强化食品安全和自律意识，有效提升学生“小饭桌”食品安全监管水平。

约谈会上，严来福副局长从近期检查中发现的问题为切入点对“小饭桌”经营者进行了集体约谈，通报了学生“小饭桌”存在的共性问题，如进货查验和索证索票制度执行不力、加工操作不规范、卫生状况较差、餐用具洗消保洁不规范等，并为经营者提供了专业指导和培训，在人员管理、原料采购、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、食品中毒防控等重点环节进行认真梳理，做好自我排查，有效消除食品安全隐患。同时，就《食品安全法》、《鄂尔多斯市学生“小饭桌”食品安全备案管理办法（试行）》和办理“小饭桌”备案相关事宜及应具备的硬件条件等进行了培训指导。会后，学生“小饭桌”经营者分别签订了《食品安全承诺书》，表示将切实履行主体责任，严格守法经营，积极开展食品安全风险隐患自查，提高软硬件条件，确保学生饮食安全和身体健康。

下一步，伊金霍洛旗食品药品监督管理局将在全旗范围内开展学生“小饭桌”食品安全专项整治活动，就落实进货查验、餐具消毒、卫生保洁等情况进行全面检查，发现问题及时督促整改，切实规范学生“小饭桌”的经营行为，保障中小学校外学生饮食安全。