一粥一饭知辛苦 文明餐桌树新风鄂尔多斯市市场监督管理局开展制止餐饮浪费暨“文明餐桌”主题宣传活动

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神，认真执行《中华人民共和国反食品浪费法》，进一步弘扬勤俭节约中华传统美德，培育和践行社会主义核心价值观，近日，鄂尔多斯市市场监督管理局联合市文明办、伊金霍洛旗市场监督管理局以“制止餐饮浪费、倡导文明用餐”为主体，统筹监管执法、宣传引导、行业自律、社会共治四项举措，在全市范围内深入开展“文明餐桌”系列宣传活动，推动“光盘行动”从口号变为习惯，让节约之风浸润街头巷尾、走进千家万户。

一、高位推动，绘好文明餐桌“施工图”

鄂尔多斯市市场监管局把制止餐饮浪费作为食品安全治理和文明城市创建的重要内容，制定《制止餐饮浪费和开展文明餐桌专项行动方案》，明确“宣传全覆盖、商户全动员、场景全渗透、责任全链条”的工作目标。

工作中坚持“监管+服务+宣传”一体推进，一是把反浪费要求嵌入日常检查、抽检监测、执法办案全流程；二是把文明餐桌理念送进餐饮门店、学校食堂、机关企事业单位食堂、夜市摊点、婚宴酒店和网络外卖平台，做到“哪里有餐饮消费，哪里就有节约提醒”。

二、阵地宣传，让节约提示“抬头可见、随手可感”

“小餐桌”承载“大文明”。执法人员深入辖区大中型餐饮单位、连锁快餐店、小吃街、农贸市场周边餐饮店，在入口、前台、包间、餐桌、取餐区等醒目位置，统一张贴“光盘行动”“按需点餐”“剩菜打包”“公筷公勺”“拒绝野味”等宣传海报和桌贴，同时，鼓励餐饮单位在菜单上标注菜品分量、适宜人数、辣度与忌口提示，推广“小份菜、半份菜、拼盘菜、按位供餐”等柔性供给模式。消费者点餐时，服务员做到“三提醒”：提醒适量点餐、提醒荤素搭配、提醒剩餐打包，把节约理念融入前厅服务的每一个细节。

系列活动期间，全市共发放宣传资料9800余份，张贴海报2300余张，基本实现重点餐饮场所宣传标识全覆盖。

三、精准滴灌，分场景讲好“不浪费”的硬道理

进校园：执法人员走进中小学和幼儿园，通过现场讲述让孩子懂得“粒粒皆辛苦”，做到不挑食、不剩饭、按需取餐，把节约种子种进童心。

进食堂：引导集体用餐单位精准备餐、错峰供餐、边角料再利用，从源头压减厨余垃圾。

进婚宴：针对婚宴、寿宴、年会等“大桌饭”易浪费场景，推行“菜单审核+用餐协议+分餐服务+剩余打包”工作法，引导主办方按实际人数减菜、换小份、延上菜，杜绝“讲面子、摆排场”。

进夜市：在烧烤街、小吃街设置“文明用餐服务岗”，向摊主和游客发放便携打包盒，倡导“吃多少点多少、逛多吃少不逞能”。

进外卖：约谈平台及入网餐饮商户，推动页面显示“建议点餐量”、让线上点餐也讲节约。

四、监管兜底，让法律长出“牙齿”

宣传有温度，监管有力度。鄂尔多斯市市场监管局将反餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，常态化开展“随机查餐厅”行动，重点检查是否张贴反食品浪费标识；是否主动提示消费者适量点餐；是否设置最低消费、诱导超量点餐；是否提供免费打包服务；婚宴、自助餐、食堂是否存在严重剩弃行为。对首次违规、情节轻微的，现场行政指导、限期整改；对反复不改、造成不良影响的，依据《中华人民共和国反食品浪费法》依法查处，并通过媒体曝光典型案例，形成“处罚一个、规范一片”的震慑效应。

五、久久为功：不让“光盘”刮一阵风

节假日宴席回潮、网红店博流量、外卖算法变相诱导，都可能让成果反弹。下一步，鄂尔多斯市市场监管局将持续把反浪费嵌入“日管控、周排查、月调度”、随机查餐厅、食品安全抽检等环节，建立问题台账＋限期整改＋回头看闭环，对屡改屡犯的上调风险等级、加密检查频次，持续以“红黑榜”的形式对制止餐饮浪费正反面典型进行曝光，让“光盘示范”有面子、让“铺张浪费”丢面子。

“舌尖上的文明，是一座城市最朴素的体面。”从“要我光盘”到“我要光盘”，从“点满才热情”到“够吃最体面”，这场静悄悄的餐桌革命，正被市场监管的“铁脚板”和“细功夫”写进千家万户。下一餐，少点一个菜、多拿一个打包袋，就是每个人给这座城市最实在的文明加分。