鄂托克前旗市场监督管理局三举措强化学校食堂复用餐饮具清洗消毒监管

　　为加强学校及托幼机构食堂的餐饮具清洗消毒的监督管理，让广大师生能够吃得放心，3月以来，鄂托克前旗市场监督管理局组织开展校园食堂食品安全隐患排查和整治工作，强化复用餐饮具清洗消毒监管显成效。 

　　一是重点部署安排，确保监管有效。将学校食堂复用餐饮具清洗消毒情况纳入日常监督检查，同时在全旗学校及托幼机构食堂组织开展复用餐饮用具清洗消毒、人员健康管理等重点行为的专项检查行动。此外，组织开展“校园及校园周边餐饮食品安全监管”和“春季开学校园餐饮食品安全隐患排查工作”，重点检查学校及托幼机构食堂是否认真落实复用餐饮具清洗消毒等制度。 

　　二是突出工作重点，开展突击抽查。以学校及托幼机构食堂为重点检查对象，围绕学校及托幼机构食堂是否按规范进行餐饮用具清洗、消毒、保洁等行为，并联合教体局及各镇市场监督管理所开展突击抽查，采取“现场检查+培训”的方式，执法人员现场对学校及托幼机构食堂的餐盘、餐盆、餐碗、餐勺、筷子、杯子、夹子、留样盒等常用餐饮具进行大肠菌群检测，指导被检单位规范进行餐具清洗、消毒和保洁工作，着力解决“消毒设施设备不能满足正常需求”“消毒柜不能正常运转”等问题。截至目前，共突击检查学校及托幼机构食堂13家，检测项目是大肠菌群，共抽检餐具78批次，餐饮用具洁净度快检合格率达100%。 

　　三是集中开展培训，增强安全意识。为进一步提升学校食堂负责人和从业人员的食品安全风险意识，举办了学校食堂负责人及从业人员线上食品安全培训等活动，围绕《餐饮服务提供者复用餐饮具使用及清洗消毒指南》，对24家学校及托幼机构食堂开展行政指导，累计培训236人次。 

　　下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将继续以满足广大师生及家长对校园餐饮食品安全的需要为目标，以“四个最严”要求为标尺，坚持问题导向，紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域，强化复用餐饮用具清洗消毒监管工作，及时消除餐饮服务环节食品安全风险隐患，不断提高学校食堂质量安全水平。