各旗区食品药品监督管理局,市食品化妆品监督所：

    为加强餐饮服务环节酒类质量安全监管，规范酒类经营秩序，保障消费者饮食安全和身体健康，按照国家食品药品监督管理局《关于开展餐饮服务环节酒类质量安全专项整治的通知》以及自治区局相关文件要求，市局决定开展餐饮服务环节酒类质量安全检查工作，请各旗区，食化所根据实际情况认真组织实施。

    一、检查范围及内容

    1.加强重点单位的监督检查。以农村和城乡结合部为重点区域，以酒吧、大型以上(含大型)餐饮服务单位和旅游景区餐饮服务单位等为重点单位，对辖区内餐饮服务单位采购、自酿或调配、销售酒类情况进行全面监督检查。

    2.严格自酿酒和调配酒监管。对餐饮服务单位自酿或调配酒类产品所使用的原料进行检查，严格执行卫生部既是食品又是药品名单和新资源食品的有关要求，杜绝添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。

    3.强化酒类进货、采够管理。严查餐饮服务单位落实主体责任情况，督促餐饮服务单位切实加强酒类产品采购管理，严格执行进货查验、索证索票和记录制度，严防餐饮服务单位采购、销售和使用来源不明、超过保质期限以及假冒伪劣的酒类产品。

    4.加强酒类质量安全监督抽检。要加大餐饮服务环节酒类产品质量安全抽检的范围和频次，对重点地区，重点餐饮服务单位经营的酒类进行监督抽检，监测酒类中的甲醇、游离二氧化硫、糖精纳、甜蜜素、苯甲酸、色素等指标，并依据国家有关食品安全标准，进行判定。

    5.严厉打击餐饮服务环节采购、销售和使用不符合食品安全规定酒类的违法行为。对不落实索证索票和进货查验制度，以及采购、销售和使用来源不明、超过保质期限，或者采购、销售和使用假冒伪劣酒类产品的，严格按照《食品安全法》第八十七条、第八十六条和第八十五条以及《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第五条、《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十八条和第三十九条等规定的上限实施处罚，并向社会公布查处情况，涉嫌犯罪的及时移送公安机关。

    二、工作要求

    1.加强组织领导。各旗区局要采取切实有效措施，严格落实餐饮企业食品安全主体责任，完善工作制度，落实监管责任，扎实推进酒类质量安全检查工作的开展。

    2.加强舆论宣传。要通过多种形式，向餐饮服务单位及其从业人员广泛宣传相关法律标准、假冒伪劣酒类产品危害，开展案例警示，提高诚信守法意识。积极向公众普及食品安全知识和识别假酒常识，切实提高广大群众识假辨假和防范风险的意识和能力。要完善奖励举报制度，加大奖励力度。高度重视媒体反映的制售假冒伪劣酒类产品的新闻线索，及时核查并回应社会关注。

    3.畅通信息，加强部门协作，切实做好酒类监管工作。各旗区局，食化所要对餐饮服务单位销售废旧酒瓶、瓶盖、外包装等给不具备再生资源回收资质的经营单位和个人、制售假冒伪劣酒类产品的单位和个人的行为进行监督检查。如发现上述行为，应将相关信息通报给当地政府食品安全综合协调部门，在当地政府的统一领导下，在有关部门配合下，依法严处。

    4.加强信息报送。汇总辖区餐饮服务环节酒类质量安全检查工作进展情况，包括采取的措施、取得的成效、案件查处情况等,于11月30前报送鄂尔多斯市食品药品监督管理局餐饮服务与食品安全监管科。

    联 系 人：张晓青

    邮 箱：escyjgk@163.com

                                                                 鄂尔多斯市食品药品监督管理局

                                                                      2013年10月24日

抄送：鄂尔多斯市食品安全委员会办公室，康巴什新区管委会卫生局。

鄂尔多斯市食品药品监督管理局办公室 2013年10月24日印发