鄂尔多斯市市场监督管理局以“四强化”为抓手 全面筑牢网络餐饮食品安全防线

　　 为切实加强网络餐饮服务食品安全监管，有效排查整治风险隐患，规范网络餐饮经营行为，鄂尔多斯市市场监督管理局紧紧围绕“四个最严”要求，以“强化智慧赋能、强化责任落实、强化监管执法、强化社会协同”为抓手，系统推进网络餐饮食品安全治理取得明显成效。

　　一、强化智慧赋能，推动“后厨阳光化” 

　　市市场监管局依托“暖城阳光餐饮”智慧监管平台，深度融合视频监控、AI智能识别与线上巡查等功能，实现对餐饮服务单位特别是外卖经营者的非现场、智能化监管。截至目前，平台已接入餐饮服务单位10498家，汇聚视频监控、消毒监测、温湿度监测等各类数据17344余路，基本实现“互联网+阳光厨房”业态全覆盖。2025年以来，通过AI智能抓拍功能自动识别未规范着装、违规吸烟、环境脏乱等问题6489次，整改完成率达96.61%，逐步形成“线上预警、线下核查、闭环处置”的数字化监管机制。同步推进“明厨亮灶”数据向消费端开放，已与美团、饿了么等平台合作，完成2059余家商户后厨直播信号对接，消费者可通过订餐平台实时查看餐饮制作过程，以“眼见为实”提升消费信心。 

　　二、强化责任落实，把好“准入经营关” 

　　坚持督导与服务并重，通过组织召开行政指导会、专题培训等形式，明确平台审核义务与入网商户经营规范。督促平台严格落实资质审查与信息公示责任，对已入驻商户开展许可信息动态比对，2025年以来，累计推动平台开展线上线下检查6057家次，下架违规入网餐饮服务提供者36家次。同时，大力推广“食安封签”使用，将其作为配送过程“安全锁”，并引导平台在点餐页面显著位置标注餐品信息、提示适量点餐，积极践行反食品浪费要求。 

　　三、强化监管执法，拧紧“风险防控阀” 

　　坚持线上线下监管同标同质，围绕平台义务履行、商家资质公示、实体店合规经营等重点环节开展全覆盖排查整治。截至目前，2025年以来，累计开展线上线下检查5042家次，排查整改食品安全风险隐患464条。深入开展“净网清源”等专项治理，持续净化网络餐饮经营环境，确保问题商家“清得出、防得住”。针对日常监管中发现的共性问题和风险隐患，及时发布食品安全提示与预警信息，推动监管由事后处置向事前预防延伸。 

　　四、强化社会协同，构建“共治新格局” 

　　在提升监管队伍专业能力的基础上，创新社会监督机制，选聘5名外卖骑手担任“食品安全社会监督员”，利用其工作特点延伸监管触角。结合“3·15”、食品安全宣传周等活动，广泛开展普法宣传和科普教育，提升公众食品安全意识和维权能力。通过“随机查餐厅”“你点我检”及典型案例曝光等方式，引导消费者参与监督，推动形成企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的食品安全治理共同体。 

　　下一步，鄂尔多斯市市场监督管理局将持续深化网络餐饮智慧监管应用，进一步扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖面，加大违法违规行为打击力度，不断巩固和提升网络餐饮食品安全治理成效，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。