“双节”护航模式开启！鄂托克前旗市场监督管理局聚焦“三个重点”保障双节期间餐饮服务食品安全

　　随着“中秋”“国庆”假期临近，为消除旅游餐饮服务食品安全监管盲区，切实提升旅游餐饮服务质量，保障游客饮食安全，9月5日以来，鄂托克前旗市场监督管理局组织开展旅游餐饮服务食品安全专项监督检查。 

　　重点检查主体责任落实。检查餐饮服务单位证照是否齐全有效，经营场所是否符合场所环境和布局流程要求，是否配备符合要求的专兼职食品安全管理人员，从业人员是否经过培训并持有效健康证明，“三防”措施是否到位，是否建立并执行食品安全自查管理、食品原料管理、食品添加剂管理、食品进货查验、索证索票、餐厨垃圾管理等制度。 

　　重点检查食品安全操作规范。检查食品制作加工过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范，从业人员衣着是否符合从业人员卫生管理制度，餐饮具清洗消毒、食品留样、“互联网+明厨亮灶”设备运行、病媒生物防制设施设备运转是否按要求操作，餐厨废弃物是否按规定存放并及时处理等。 

　　重点检查制止餐饮浪费。餐饮服务单位是否建立健全制止餐饮浪费的各项管理制度，是否主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，是否在醒目位置张贴宣传海报、摆放“适量点餐”“适量取餐”标识，引导消费者树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚。 

　　截至目前，共出动执法人员30人次，检查大型餐饮服务单位12家，督促整改食品安全隐患3处。下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将持续加强两节前食品安全监督检查，消除食品安全风险隐患，引导经营主体增强守法经营意识，严把食品质量安全关，确保广大游客买得舒心、吃得安心、玩得放心。