为增强辖区内食品经营单位从业人员的食品安全意识，提高他们的食品安全服务水平。近日，杭锦旗独贵塔拉食品药品监督管理所组织辖区内食品经营单位食品安全负责人及从业人员进行了一场有针对性的食品安全知识培训活动，前来参加培训的食品经营从业人员达198人。

 培训中，食药所执法人员解读了《大中小型餐饮厨房设施设备及加工操作要求》、《内蒙古自治区食品经营许可（食品销售）审查细则》以及《食品经营户档案要求》。组织食品经营从业人员学习了《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全管理制度》等内容。针对餐饮企业从业人员从强化原材料采购、索证索票及进货查验；做好晨检和记录；食品从业人员必须持有效健康证明上岗；食品加工人员严禁佩戴首饰，食品加工必须穿戴整洁工作服、帽；餐饮具清洗消毒严格到位；食品留样专人负责等多个方面有针对性地讲解了相关法律法规及要求。针对流通企业着重强调了食品非食品分区域摆放；进货要遵守查验制度；索证索票要齐全；食品储存要符合要求等内容。 执法人员结合自己日常监管中发现的食品从业人员不规范的经营行为为案例进行讲解说明，这些实例深入浅出，让食品从业人员更明白易懂，易于接受，并且严格遵守各项制度及法律法规。