为有效规范全旗养老机构、医院食堂的食品安全管理，切实提升养老机构、医院食堂食品安全保障能力，确保老人能在敬老院度过安宁、祥和的晚年。近日，乌审旗市场监督管理局对全旗敬老院、医院食堂进行专项检查。

重点检查养老院、医院食堂是否持《食品经营许可证》营业，从业人员是否持有效《健康合格证》上岗工作，各餐饮单位食品经营者是否建立健全进货查验制度、索证索票制度，食堂环境卫生状况是否良好，食品加工操作过程是否符合要求等方面进行检查。

检查发现，部分敬老院、医院食堂食品安全工作存在以下问题：一是应急处理机制不健全。由于食堂工作人员文化等级差异，导致食品安全责任落实的不明确。二是加工操作不合理，仍然存在冰柜内食品生熟混放、荤素混放、裸放等现象。三是食品安全管理制度普遍落实不够到位。食堂从业人员食品安全意识淡薄，食品安全知识和技能的培训不到位，存在食品原料采购台账登记不规范，食品采购索证查验工作未有效履行、食品留样不规范等现象。

针对已发现的问题，执法人员进行“回头看”，此次专项整治工作取得较好效果。共检查4家敬老机构食堂、2家医院食堂，对6家养老院、医院食堂提出责令整改。

下一步，该局将继续加大医院食堂的检查和培训力度，增强从业人员的食品安全意识，进一步规范餐饮服务行为，切实提高医院食堂的食品安全水平。在健康餐厅、酒店、食堂传播传播“三减三健”核心信息，营造促进健康生活方式的舆论环境。并将此项工作纳入常态化管理，强化监督检查指导，确保敬老机构人员的饮食安全。