为进一步加强餐饮业食品安全，加大餐饮业食品安全监管力度，着力防止发生群体性餐饮食品中毒事件，切实保障我市餐饮食品安全、维护社会持续稳定，鄂尔多斯市食品药品监督管理局在全市范围内开展了餐饮服务食品安全隐患大排查大整治专项整治。本次专项以问题为导向，在全市范围内对重点场所（如学校食堂）、重点品种（如冷食、生食）、重点时段（如中秋节、国庆节期间）、重点环节（如原材料购进验收）分层次进行“拉网式”隐患大排查大整治工作。

在大排查大整治过程中，发现个别经营单位存在台账记录不完善；索证索票不全，采购的部分食品未索取供货商资质及有效检验报告、采购食品、食品原料及食品相关产品的索证索票进货查验记录不规范；未按储存条件储存食品原材料，针对检查存在的问题及还未处置的隐患限期整改并对整改情况组织开展“回头看”，确保问题整改到位。

本次大排查大整治工作共排查餐饮服务单位9777家、出动监管人员21048人、执法车辆7946车次、发现风险隐患793条、处置风险隐患629条、下发责令整改书571、立案查处48件、罚金20.5万元、取缔无证经营1家。

下一步，鄂尔多斯市食品药品监督管理局将积极吸取本次大排查大整治工作的经验，结合日常监督工作，认真研究分析，及时发现问题，不断总结经验，进一步明确食品安全监管职责、完善食品安全责任追究的具体办法、进一步建立健全组织协调机制、突发事件应急处置机制、食品安全监督信息建设等长效工作机制。同时落实辖区监管责任制，把风险隐患排查整治工作责任分解落实到岗到人，并建立风险隐患排查整治记录台账，对排查发现的食品安全违法行为逐一登记，通过排查分析研判，有针对性地制定措施、对策。