东胜区市场监督管理局“三突出”开展餐饮服务环节食品安全专项检查

　　春夏季食品安全问题易发、多发，为有效防控食品安全风险，消除食品安全隐患，切实做好食品安全监管工作，近日，东胜区市场监督管理局开展餐饮服务环节食品安全专项检查。 

　　一、突出风险隐患排查 

　　以辖区内学校（幼儿园）食堂、餐饮宴会、旅游景点食堂为重点区域，主要对持证照情况进行核对，对照每周食谱，对食品留样进行检查，查看从业人员健康证是否有效，进货查验是否落实，检查餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用等情况，对操作间内食品原材料供货资质及索证索票进行查看，并下达执法文书。本次专项检查共出动执法人员360余人次，检查餐饮单位110余户次。 

　　二、突出食品安全监管 

　　结合日常监督检查工作及投诉举报情况，对春夏季问题多发、易发的乳制品、肉及肉制品、调味品等强化食品监管工作，及时发现问题，有效防控食品安全风险。针对发现的问题，督促其逐条逐项整改落实到位，不留隐患。 

　　三、突出宣传教育引导   

　　结合专项检查情况，现场对各餐饮单位开展食品安全知识宣讲，强化主体责任意识，针对春夏季饮食安全特点，及时发布食品安全消费警示，提醒广大消费者增强自我保护意识，进一步保障人民群众“舌尖上的安全”。 

　　下一步，东胜区市场监督管理局将继续督促各餐饮单位强化主体责任，防范重要风险隐患，加强对餐饮从业人员的培训，加大宣传力度，全面规范东胜区餐饮环节食品安全工作，确保广大人民群众吃得放心、吃得安心。