达拉特旗市场监督管理局抓实三项重点工作 提升餐饮服务食品安全监管工作

　　为进一步做好餐饮服务环节食品安全监管工作，确保消费者饮食安全，达拉特旗市场监督管理局抓实三项重点工作，提升食品安全监管工作。 

　　抓实“明厨亮灶”建设工作。在全旗大型餐饮单位、学校托幼机构食堂、大型职工食堂、养老院食堂、医疗机构食堂、中型餐馆100%实现“明厨亮灶”，小餐饮单位80%实现“明厨亮灶”，同时结合智慧监管、暖城阳光餐饮工程，重点对操作间、洗消间、凉菜间、粗加工间、备餐间等关键环节和区域的安装视频监控，消费者通过视频可以直接看到食品全过程的加工制作，真正实现群众监督。 

　　抓实食品安全自律“诚信网”建设。开展餐饮服务单位风险等级评定工作，评定覆盖率达100%，促进C、D级餐饮单位升级改造；建立餐饮服务单位信用档案，对违法失信企业通过政务网站向社会公布，督促企业改进管理和提高诚信水平。 

　　抓实食品安全示范店、示范街建设。根据辖区实际确定示范店、示范街，统一设计食品安全公示栏，将企业基本信息、监管情况、制度、包保工作等公示。推行统一的色标化管理制度，让一店、一街一个样，让示范引领行业。