认真落实重大活动餐饮服务食品安全保障方案

市食品药品监督管理局对体育中心

餐饮服务单位进行审查

为切实保障鄂尔多斯市2016年夏季各项赛事期间的餐饮服务食品安全，鄂尔多斯市食品药品监督管理局高度重视，提前介入，坚持“预防为主、安全第一、监督与服务并重”的原则，认真落实重大活动餐饮服务食品安全保障方案，对体育中心餐饮服务单位进行审查，现场开展餐饮服务食品安全监管。
　　一是制定方案，落实任务。成立了餐饮安全保障工作组，并根据供餐单位供餐数量、供餐品种、供餐场所的人员、设备、设施、工艺流程等实际情况，研究制定了工作方案。
　　二是提前介入，排查隐患。5月4日，稽查支队工作组提前对承担餐饮接待任务的体育中心餐饮单位进行食品安全检查，重点检查食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期、后厨环境卫生等，及时排除安全隐患，确保证照、健康证齐全有效等。现场约谈餐饮单位的负责人，宣传食品安全法律法规知识和隐患防范常识。
　　三是全面监控，不留盲点。对体育中心周边饭店、超市、食杂店等进行全面监控，确保运动员及游客在游览期间就近消费时从流通到餐桌的饮食安全，做到不留死角、不现盲点。

                              （栗晓杰）