（1）    食物一旦煮好，就应立即吃掉。

（2）    食物必须彻底煮熟后才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。所谓彻底煮熟，是指食物所有部位的温度至少达到70℃。

（3）    选择已加工处理过的食品，如消毒过的牛奶等。

（4）    如果需要把食物存放四五个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。常见的错误是，把大量、尚未冷却的食物放在冰箱里。

（5）    没能及时吃掉的食物，必须重新加热到70℃以上，才能食用。

（6）    不要让未煮过的食品与煮熟的食品接触。

（7）    保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都要用干净的布抹干擦净，这块抹布的使用不应超过一天，下次使用前应在沸水中煮一煮。

（8）    处理食品前先洗手。

（9）    不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品，以避免致病微生物污染。

（10）饮用水应符合卫生标准。