（1）侵泡水洗法：先用水冲掉表面污物，然后用清水侵泡30分钟，反复2-3次。

（2）碱水侵泡法：先用水冲掉表面污物，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5至15分钟，然后用清水洗净。

（3）储存法：蔬菜上的农药残留随时间推移能缓慢分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放一周后食用。

（4）热水法：先用水冲掉表面污物，放入沸水2至5分钟捞出，然后用清水洗净。