“食”心“食”意守安全 一心一意拿金牌 鄂尔多斯市市场监管局圆满完成自治区第十五届运动会食品安全保障任务

　　6月29日至8月17日，鄂尔多斯市市场监管局运动员村食品安全保障组对内蒙古自治区第十五届运动会进行餐饮食品安全驻点监管保障，共出动驻点监管保障人员18人次，累计保障152餐次、143076人次用餐，以“零失误”的成绩圆满完成本次食品安全保障任务，有效提升大型活动食品安全保障专业化水平。 

　　“严”字当头，事先评估促整改 

　　根据食品安全“四个最严”的工作要求，主要领导靠前指挥，统筹协调，抽调精兵强将成立食品安全保障组，全员发动，立做立行，严格职责分工，层层压实责任，提前实地评估接待单位，与接待单位签订了《重大活动食品安全承诺书》和《重大活动食品安全责任状》，主动帮助协调解决各类食品安全困难，并严格督促供餐单位落实问题的整改闭环。同时，先后对接待单位、驻会保障人员开展3次食品安全专题培训，确保各项工作有序推进。 

　　“全”字当头，全程保障守安全 

　　运动员村本次选派各旗区保障经验丰富、业务素质过硬、精神状态良好的业务骨干24小时驻会保障。在赛事期间，两个驻点保障组“一对一”开展保障工作，严格按照重大活动食品安全保障规定，每天早晨4点至凌晨1点，从食材验收、原材清洗、加工制作、留样登记、温度监测、餐用具清洗、整体消毒等环节严防死守，确保赛事食品安全。